Citronové muffiny s mákem

Dalmatini v leopardím oblečku. To bylo první, co mě napadlo, když jsem je vytáhla z trouby.

Množství vystačí na 12 ks.

INGREDIENCE

110 g hladké mouky

130 g polohrubé mouky

110 g cukru

3 lžíce máku

2 lžičky prášku do pečiva

1 lžička jedlé sody

½ lžičky soli

2 vejce

100 g rozpuštěného másla

145 g bílého jogurtu

kůra ze dvou citronů

2 lžíce citronové šťávy

1 lžička vanilkového extraktu

POSTUP

1.

Muffiny jsou obecně dost jednoduchá záležitost. V misce důkladně smícháme obě mouky, cukr, mák, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl – všechny suché přísady. Dále přidáme zchladlé máslo, vejce, nastrouhanou citronovou kůru, šťávu, jogurt a vanilkový extrakt (ten cpu téměř všude, ale věřte mi, že má zázračnou schopnost cokoliv povznést o level výše). Obsah misky zamícháme, a pokud by se nám těsto zdálo příliš suché, tak můžeme přidat lžíci mléka.

2.

Do plechu na muffiny či do silikonových formiček vložíme papírové košíčky, do kterých rozdělíme těsto. Pečeme přibližně 20 minut na 180°C.