Kakaový tvarohový koláč

Tenhle koláč je fakt dobrej. A je ještě lepší, když ho necháte přenocovat v lednici.

INGREDIENCE

Těsto:

100 g hladké bílé mouky

100 g hladké celozrnné mouky

15 g kakaa

50 g moučkového cukru

120 g másla

1 vejce

půl lžičky prášku do pečiva

špetka soli

Náplň:

500 g měkkého tvarohu v kostce

380 g zakysané smetany

70 g třtinového cukru

2 vejce

strouhaná kůra z jednoho velkého citronu

1 lžíce citronové šťávy

1 lžička vanilkového extraktu

1 lžíce vanilkového pudinku (prášku)

POSTUP

1.

Nejprve se vrhneme na těsto: v míse smícháme obě mouky, kakao, sůl, prášek do pečiva a cukr. Pak přidáme na kostky nakrájené studené máslo a vypracujeme směs podobnou drobence a hned poté vlijeme vejce. Vypracujeme kompaktní těsto, které zabalíme do folie a dáme odpočívat do ledničky, minimálně na hodinu.

2.

Odpočaté těsto vyválíme asi na půl centimetru vysokou placku a opatrně přeneseme do papírem vyložené dortové formy o průměru 24 cm. Uhladíme ho na dno i boky formy a necháme chvíli vychladit v ledničce. Pak vložíme do trouby a necháme předpéct asi tak 12 minut při 175°C.

3.

Připravíme si náplň: tvaroh vyšleháme se zakysanou smetanou a cukrem. Pak vmícháme po jednom žloutky a následně i pudinkový prášek, vanilkový extrakt a citronovou kůru se šťávou. Nakonec ušleháme ze zbylých bílků sníh, který opatrně vmícháme ke tvarohové směsi.

4.

Tvarohovou náplň naneseme na předpečené těsto, uhladíme a vložíme do trouby, kde pečeme přibližně 60 minut při 175°C. Během pečení můžeme formu zakrýt pečícím papírem, nebo alobalem, aby se nám koláč nepřipaloval.

Banana bread

Na banana bread neboli banánový chlebíček přichází čas obvykle ve chvíli, kdy se mi doma sejde pár přezrálých banánů. Takových těch černých, co už nikdo nechce. Postup je strašně jednoduchej, takže to nestojí ani moc námahy a můžete si dopřát tuhle banánovou mňamku. Ideální snídaně.

INGREDIENCE

165 g celozrnné hladké mouky

95 g bílé hladké mouky

75 g jemných ovesných vloček

1 lžička prášku do pečiva

60 g třtinového cukru

90 g medu

1 vejce

45 g rozpuštěného másla

80 g nasekaných vlašských ořechů

3 hodně zralé banány

1 lžička vanilkového extraktu

1-2 lžic mléka

POSTUP

1.

Smícháme obě mouky s ovesnými vločkami, cukrem a práškem do pečiva. Vlijeme tekutý med, jedno celé vejce a rozpuštěné máslo.

2.

Banány rozmačkáme a přidáme společně s nasekanými ořechy a vanilkovým extraktem do těsta. Pokud je třeba přilijeme ještě trochu mléka.

3.

Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku a pečeme přibližně 35 minut na 175°C.