Že zbožňuju pečení s tvarohem, to žádná novinka
není. Ale že bych do všeho cpala javorový sirup, to už celkem nový je. Když
jsem ho kdysi ochutnala poprvé, tak mě moc nezaujal a na dlouhou dobu upadl
v zapomnění. Až celkem nedávno jsem ho znovu objevila a od tý chvíle bych
ho nejradši lila do všeho. Krotím se. Ale tentokrát jsem se na to vykašlala a
nalila jsem ho tam. (Jednou jsem někde četla, že tělo si z javorovýho sirupu
vezme jenom tolik cukru, kolik potřebuje a zbytek vyloučí. :D To by bylo fajn,
ne? :D)
INGREDIENCE
500 g tvarohu ve vaničce
3 velká vejce – žloutky a bílky zvlášť
50 g třtinového cukru
50 g javorového sirupu
70 g změklého másla
100 g dětské krupičky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička strouhané citronové kůry
1 lžička vanilkové esence
špetka soli
+ máslo a krupička nebo hrubá mouka na vysypání formy
++ javorový sirup k podávání
1.
Žloutky vyšleháme s cukrem a sirupem do pěny, pak
přidáme máslo a ještě chvíli šleháme. Nakonec zašleháme ještě tvaroh společně
s citronovou kůrou a vanilkovou esencí.
2.
Smícháme krupičku s práškem do pečiva a vmícháme do
tvarohové směsi.
3.
Z bílků a špetky soli si vyšleháme tuhý sníh, který
opatrně vmícháme do těsta.
4.
Dno dortové formy o průměru 24 cm vyložíme pečícím papírem a
její boky vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo krupičkou. Nalijeme do ní
těsto a pečeme přibližně 45 minut při 175°C, dokud povrch koláče nezezlátne.
Necháme vychladnout a podáváme (rozhodně si to polijte dalším javorovým
sirupem! :D). Ale když se nechá trochu odležet, tak je ještě lepší.
